Citrony

Kolébka citronovníků, menších stálezelených stromů je pravděpodobně v jihovýchodní Indii, odkud se jejich pěstování rozšiřovalo postupně do všech vhodných oblastí. Citronovníků je mnoho druhů, pro nás je nejdůležitější citroník limonový (Citrus limon) a limeta (Citrus limetta). Citroník limonový, náš na trhu nejběžnější citrón se nejvíc pěstuje v Itálii (80% světové produkce), Španělku a Řecku a Turecku. Podle tlouštky kůry se dá lehce odhadnout z jaké krajiny citron pochází. Je známo,že citróny které mají tenkou kůru pochází ze Španělka a z oblasti kolem Středozemního moře.Ty s kůrou silnější pocházejí z Turecka nebo z Řecka.Citróny obsahují mimořádně mnoho vápníku, dále draslík, fosfor, hořčík, železo, zinek aj. Důležitý je obsah kyseliny citrónové (až 8%). Citróny jsou pravidelnou součástí naší kuchyně - saláty, omáčky, luštěninová jídla, kůra do moučníků, vánoční pečivo, zmrzliny i potravinářský průmysl. Je velice vhodné v dnešní stresující době ráno na lačno vypít alespoň 1/2 hodiny před jídlem skleničku teplé vody (teplota těla) s vymačkaným celým malým citrónem (nebo polovinou) a lžičkou medu nebo bez něj. Celý den se budete cítit nádherně.