Cibulka lahůdková

Cibulka jarní lahůdková je cibule pěstovaná ze semínka, která je sklizena ještě v době, kdy má zelené výhonky.Její chuť je jemná a kozumuje se za syrova.

Cibule je nejenom jedna z našich nejznámějších a nejpoužívanějších druhů zeleniny, ale je také známým prostředkem k léčbě mnoha obtíží. Na naše zahrádky se cibule dostala ze Západní Asie. Cibule kuchyňská má desítky odrůd od štiplavé chuti po sladkou chuť, s bělavou, žlutou, hnědou nebo červenou barvou , jarní s natí nebo mladou s ještě nezaschlou slupkou. V Orientu patřila odedávna k jednomu z nejstarších přírodní léků. Má podobné léčivé vlastnosti jako česnek a stejně všestranné použití v kuchyni. Podle jedné staré lidové moudrosti se říká že, spíše se dá vařit bez ohně než bez cibule. Dobře vařit s cibulí znamená vařit jako sedlák ale jíst jako král. Cibule obsahuje sirnaté sloučeniny, které mají silný antibakteriální účinek. Snižuje významně krevní tlak a hladiny tuků a cukrů v krvi. Tato zelenina je bohatá na kyselinu listovou, která má omlazující účinky na růst buněk, vitamin C, který přináší mentální svěžest a posiluje imunitu, dále na železo, což pomáhá při krvetvorbě a nakonec i zinek, který je důležitý pro cévy, mozek a vazivové tkáně. Pokud vás bodne včela nebo vosa do ústní sliznice, hned rozkousejte čerstvou cibuli, čímž zabráníte vzniku velkého otoku. Při nákupu cibule dbáme na to aby nebyla poškozená, nebyla změklá a neměla na sobě známky plísně či hniloby. Musí být tvrdá, suchá a při krájení musí křupat.